|
kahvi
Etiopialaista luomukahvia - 100% arabicaa. Myymme kahvimme aina yhtenä lajikkeena,
ei kahvilajien sekoituksena. Näin kunkin kahvityypin hienot ominaisuudet pääsevät parhaiten
esiin. Paahdamme kahvipavut kaksi päivää ennen lähetyksen perille toimittamista.
Kahvi toimitetaan papuina tai jauhettuna 250 g:n pakkauksessa.
Hinta: 6 €/pakkaus (24,00 €/kg)
Vinkki: Säästät postimaksuissa, kun tilaat 3 pakettia (750 g) kerralla.
Toimitusaika: 1 - 2 viikkoa
Tuote: Etiopialainen Harar-kahvi
Lisätietoja: Harar-kahvi on yksi maailman hienoimpia kahvilajikkeita. Sitä viljellään Itä-
Etiopian ylängöillä yli 2000 metrin korkeudessa. Harar-kahvi valmistetaan aurinkokuivatuista
kahvipavuista ja sen aromi on voimakas, villi ja mokkainen.
Tuotenumero: J 01 001 (papuina)
Tuotenumero: J 01 002 (jauhettuna)
Tilaa tuote
Tuote: Etiopialainen Limu-kahvi
Lisätietoja: Limu-kahvi on kotoisin Länsi-Etiopiasta ja se kuuluu maailman premium gourmet
-kahvilaatuihin. Limun ominaispiirteisiin kuuluu alhainen hapokkuus ja makea, mausteinen tai
viininomainen aromi ja tasapainoisuus.
Tuotenumero: J 01 005 (papuina)
Tuotenumero: J 01 006 (jauhettuna)
Tilaa tuote
Tuote: Etiopialainen Lekempti-kahvi
Lisätietoja: Länsi-Etiopiassa viljelty Lekempti on keskitäyteläinen ja hapokkuudeltaan
hedelmäinen, korkealuokkainen mokka. Monet paahtajat suosivat Lekemptiä kahvi-
sekoituksissa, mutta sitä voi nauttia myös erinomaisena laatukahvina sellaisenaan.
Tuotenumero: J 01 007 (papuina)
Tuotenumero: J 01 008 (jauhettuna)
Tilaa tuote
Tuote: Etiopialainen Sidamo-kahvi
Lisätietoja: Etelä-Etiopian Sidamon alueen kahvilajiketta arvostetaan erityisesti sen
tasapainoisen hapokkuuden ja sitruunaisen, ryhdikkään ja vahvan aromin ansiosta.
Sidamon luonteelle on ominaista myös mandariinin ja suklaan sävyt ja marjainen jälkimaku.
Tuotenumero: J 01 009 (papuina)
Tuotenumero: J 01 010 (jauhettuna)
Tilaa tuote
Katso myös:
hibiskustee
|
Tuoretta kahvia Etiopiasta, kahvin kotimaasta!
Kahvi on saanut nimensä kahvipensaan kotipaikasta läntisen Etiopian Kaffan maa- kunnasta. Etiopialainen kahvi on cafe arabica -laatua, ja sitä kasvatetaan pientiloilla 1200 - 1800 metrin korkeudesdessa luonnonmukaisesti ilman kemikaaleja. Pääasiallisia kahvinviljelyalueita Etiopiassa ovat mm. Harar, Sidamo, Yirgacheffe (Sidamossa), Limmu, Jimma, Lekempti ja Bebeka.
kahviseremonia
Etiopiassa kahvinjuonti on pitkä, kaikille aisteille iloa tarjoava seremonia, johon osallistujan kannattaa varata runsaasti aikaa. Kahviseremonia on oleellinen osa etiopialaista kulttuuria ja tarjoaa oivan tilaisuuden osoittaa vieraan-varaisuutta. Kahvia tarjoillaan ystäville ja perheenjäsenille niin juhlatilaisuuksissa kuin arkena, ja myös lapset saavat olla mukana.
Lattialle levitetään tuoretta ruohoa ja kukkia. Vihreät kahvipavut pestään, jonka jälkeen ne paahdetaan hiilillä. Jokainen kahvinjuoja saa nuuhkaista paahdettujen papujen aromia ennen papujen jauhamista. Pavut jauhetaan perinteisesti puisessa morttelissa, jonka jälkeen kahvi keitetään savesta valmistettussa pyöreässa kahvipannussa, "jebenassa".
Kahvia juodaan kolme kupillista. Jo kahvin valmistusvaiheesa siihen on saatettu sekoittaa jauhettua kaardemummaa tai inkivääriä, ja nautittaessa siihen voidaan lisätä sokeria, suolaa ja voita. Kahvin kanssa tarjotaan syötäväksi paahdettuja jyviä tai popcorneja ja kahvihetkeä varten poltetaan myös tuoksuvia suitsukkeita tai arabikumia.
| 